подскажите как правильно приготавливать раствор шпаклевки, делали все по инструкции но все равно были комочки ...

миксером надо замешивать

Смесь высыпается в воду а не наоборот и тщательно перемешивается дрелью с насадкой миксер . Вручную не реально промешать .

Если насыпали смесь в воду и размешивали миксером, и через пять минут перемешали. И всеравно были комочки, то левая шпатлевка. Это сто пудов.

может разница температур большая?

В воду насыпаете смесь, замешиваете, даете настояться прим. 5 мин. (в этот момент идет реакция) Еще раз тщательно промешиваете и вуаля...

Производитель, как правило, пишет что нужно премешивать шпателем, есть в этом своя доля правды. Но даже полведра не реально перемишать в ручную. Ставите миксер на дрель у котороый поставлена самая маленькая скорость и вперед. Шпателем нормально можно размешать полкило не больше!! !
Мешайте лучше и дольше!! !
добавьте в воду сначало не большое количество смеси, как пермишаете добавляйте еще по чуть чуть пока не добъетесь нужной конистенции

возможно старая шпаклевка

воды еще надо и скорее работайте

а какой венчик стоит на миксере? а то некторые умудряются венчиком для краски мешать шпаклёвку