Картофельный суп со свининой для чайников =)

Question

В общем =) варю суп. Сейчас варится свинина без кости. 
Есть: 
- картошка, морковь - порезаны уже кубиками, ждут дальнейшего приговора. 
- головка лука лежит рядом 
- какая то приправа типа магги, лавровый лист, укроп - греются на столе 
... 
Собственно второе готовить умею хорошо, суп сам никогда не готовил.. . Нужна помощь что из вышеперечисленного засыпать и когда.... =)

Собственно =) всем спасибо. Мясо довел до готовности (я его изначально еще порезал крупными кусками =), закинул морковку с картофелем и головку лука, минут за 10 до готовности вынул лук, заправил приправой, посолил и кинул укропчика ) 
 
В общем получилось на твердую 4 (вроде=)), единственный нюанс чуть не досолил, пересолить побоялся. =) наелся=)

Бек Хамирзаев · Accepted Answer

Никогда не варю бульон из свинины.... Предпочитаю курицу или говядину.. . И приправу типа "магги" не добавляйте, лучше свежие овощи и корнеплоды!

Оленька Чукина · Answer

Отвариваете мясо пока оно не станет легко отделяться от косточки (у Вас его нет). добавляете нарезанную картошку, зажарку (спассерованные лук и морковь) и варите до готовности (зелень, чеснок, соль, перец-все добавляете в конце варки...

Олег Румянцев · Answer

ладно раз варится то уже поздно. на будущие свинину лучше порезать и обжарить а потом варить, бульон навар даст. 
значит далее режешь лук и обжариваешь 
морковку жарим отдельно 
картошку для оригинальности можно порезать соломкой 
мясо готовое (оно должно стать мягким и легко жеваться) режете на кусочки либо просто разбираете на волокна. Солите бульон. Опускаете в бульон, следом картошку, как только закипит, убавляете огонь и варите её практически до готовности, опускаете морковку, и варите все вместе, когда все готово опускаете лук и прибавляете огонь что бы закипело и выключаете, добавляете лаврушку, зелень добавляете когда чуть чуть остынет. Если любите чеснок, то его отдельно в тарелку.

Светлана · Answer

Рецепты все правильные, и насчёт зелени верно, в тарелку надо, а то суп прокиснет. Присоединюсь к тому, что магги лучше в мусор, и так набор всего хороший. 
Мясо без кости надо слегка обжаривать, так оно сочным остаётся, а с костью не надо. В бульон в начале варки надо класть одну морковь и одну луковицу, потом выкинуть. Они очищают бульон от ядов, кот. всегда содержаться в мясе.

Илья · Answer

http://www.youtube.com/watch?v=e5fM7UdVzIQ здесь погляди

Татьяна Звозскова · Answer

а лаврень лучше оставить на уху.... или выкинуть.. зелень только в тарелку -если в кастрюлю-суп скиснет быстро...