почему у меня тесто не поднимается . за место ванилин добавляю какао

какао довольно тяжёлый порошок, сделайте опару сначало, там только дрожжи, сахар, молоко или вода и муки меньше, чем нужно для выпекания, затем добавляйте всё остальное, (когда тесто уже поднимется)