⇢ NA
Natalia Alexandrovna
ЮП
Юля Пискарева
Как обычно, только в 2 закладки, тоесть сначала почищенную рыбу (уклейка, плотва, карась, а после её выловить из воды и заложить ерша и окуня (у них обычно не чистят чешую) и добавить картофель, лук, перецперед готовностью рыбы во второй закладке (рыба варится обычно 15-20 минут, а картошка тоже 20 мин, лук 5 минут перец перед снятием котелка) , после готовности рыбы и картофеля уху снять с огня.
ПТ
Павел Титов
Ну и на кой хрен в первой закладке караси и плотва? Ерши и прочая мелочь дадут хороший бульон, а уж чего посолиднее и чтобы сварить, а не выварить, таки да, за 20-30 минут до конца.
Дмитрий
Мелочь+ерши потрошим, прямо с чехуёю в холодную воду и варим, до разваривания "в дым". Бульон либо фильтруем через марлю или мелкое сито, либо варим прямо в марле, хотя второй вариант мне не нравится. В полученый бульон картошку/морковку/лук и после закипания крупную чищеную рыбу. Соль, перец по вкусу. А нечищеных окуней с ершами, пусть Гитлер ест!!!
Похожие вопросы