В кафе обычно в качестве топпинга к мороженому добавляют сироп, который у них там есть в бутылках?

Как пожелаете, так и сделают.

можно заказать в качестве топпинга любой сироп или орешки, ягоды, вишенки мараскино, растопленный шоколад, шоколадную или ореховую стружку, и т.д.