Не хочется повторять старую русскую традицию и после нг смотреть еще неделю на новогодние салаты и картошку. Может знаете какие-нибудь легкие блюда? Чтобы не обжираться и не ходить с пузом полвечера.
Сдеалайте нарезку сырную и мясную,вазу с фруктами поставьте,обычные антрекоты или свин отбивные пожарьте.на гарнир овощной салат....
Форелевое карпаччо
Теплый сотейник натирают маслом, укладывают в него филе форели, нарезанное порционно, присаливают и посыпают эстрагоном. Затем вливают вино и доводят до кипения на сильном жару. Составляют и дают настояться.
Филе перекладывают на листья салата, поливают лимонным соком, гарнируют вареным картофелем и подают с ореховым соусом из майонеза, разбавленным оставшимся в сотейнике бульоном.
400 г филе форели, 50 мл вина или виноградного сока (для ухи 300 мл) , 50 г масла, 100 г майонеза, ? лимона, 50 г грецких орехов, эстрагон
Принесут тебе форели!
Тотчас их варить вели,
Как увидишь: посинели –
Влей в уху стакан шабли… (А. С. Пушкин)
Здесь Пушкиным описан «au bleu» – французский способ приготовления свежей рыбы, обычно форели «truite au blue», когда живая рыба кладется в кипящий бульон, который окрашивает ее кожу металлическо-синим цветом. Вино добавляется для закрепления этого эффекта.
Картина Доротеи Таннин "La Truite au Bleu" 1952 http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3688.jpg
Так не делайте тазы салатов. Просто устройте поздний ужин. Закуска, один салатик овощной, горячее, десерт
Новогоднее меню 2014 в год Лошади : Рыба и мясо
Считается, что на новогоднем столе 2014 должна быть обязательно рыба. Какие именно новогодние рецепты 2014 с рыбой вы выберете, будет зависеть только от вас. Но лучше, если вы выберете семгу или форель.
Можно как запекать в фольге, подавать с овощами, готовить на гриле или в кляре, так и сделать, например, канапе с семгой или суп. Это будет зависеть от вашей фантазии и предпочтений именно ваших гостей. Но и от мяса отказываться не стоит.
Считается, что змея, очень любит мясо, яйца и горячие блюда, поэтому, если вы хотите получить его благосклонность на весь год, то обязательно приготовьте эти блюда.
Можно красиво украсить приготовленное мясо в духовом шкафу овощами или специально приготовленным соусом. Не забудьте про зелень. Укроп и петрушка будут просто незаменимы.
Новогодние рецепты 2014 в год Лошади : Закуски
На праздничном новогоднем столе 2014 обязательно должно быть много закусок из свежих и натуральных продуктов. Именно такие блюда, которые излучают натуральность, любит Лошадь .
Поэтому закуски могут быть из свежих овощей. Не забывайте о зелени. Добавляйте ее везде, где это уместно.
Что еще интересно, надо отказаться от полуфабрикатов в новогоднем меню 2014 и желательно от консервированных продуктов тоже. Как уже говорилось, Дракон любит свежую пищу.
Закуски можно сделать в виде новогодних игрушек, зайчика или снеговика. Чаще всего такие закуски в своем составе имеют яйца, крабовые палочки, майонез, куриное филе.
кальмааар
Эскалоп под сырной корочкой
Свинина - мясо "быстрого приготовления",
идеальный вариант для "послерабочего" ужина. Правда, на любителя. Мы
предлагаем классический вариант - отбивной эскалоп под сырной корочкой. С
грибами и грецкими орехами.
2 шт. эскалопы
50 гp. сыр
4 шт. шампиньоны
4 шт. грецкий орех
2 ст. л. сметана
Эскалоп накрыть пищевой пленкой и как следует отбить.
Посолить, поперчить.
Нагреть сковородку, налить в нее растительное масло.
Обжарить эскалоп на сковородке с двух сторон по одной
минуте.
Пока жарится свинина, нарезать грибы пластинками, сыр
натереть на терке, смешать сыр со сметаной и порубленными грецкими орехами.
Духовку нагреть до t 220*C.
Противень застелить бумагой для выпечки, положить на нее
эскалопы, сверху грибы и сырную массу. Готовить в течение 10 минут до
золотистой корочки.
--------------------------------------------------------------------------
Заливной пирог рецепт
Состав:
20 шт. оливок без косточек
100 г сыра
100 г ветчины
100 мл. оливкового масла
2 помидора
3 яйца
1 щепотка розмарина
2 стакана муки
1 стакан сметаны
1 ч. л. соды
перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеять муку. Яйца взбить и перемешать со сметаной и
мукой и 1 ч. л. соды.
Добавить для аромата розмарин и перец.
Помидоры разрезать пополам, удалить семена и нарезать
кубиками. Также нарезать ветчину, сыр и оливки. Добавить все в тесто и
перемешать.
Вылить смесь в форму и выпекать в предварительно нагретой
духовке при температуре 180 градусов около 45 минут. Готовность пирога
проверять зубочисткой.
⇢