ИТ
Игорь Татаринцев

Что делать если при разделывании утки разлилась желчь?

S.
Strannik ....

Положить горсть соли, чтоб впитала желчь, помыть минут10 в холодной про точной воде, вырезать все части имеющие зелено вжатый оттенок. Честно говоря, я вожу концом языка по сырой печени рыбе или птице, на вкус чувствую присутствие желчи и вырезаю куски. Проколов не бывает.

ЕГ
Елена Гандаева

Хорошо промыть, вытереть это место и потереть солью.

Виталий Титов
Виталий Титов

промыть и подержать под холодной водой неск минут

Похожие вопросы
подскажите рецепт как пожарить утку
как приготовить утку фаршированную рисом?
Как приготовить утку на Новый год?
можно ли начинять утку маринованными грибами
А как вы готовите утку? Хотела попробовать приготовить в утятнице с яблоками, как делала моя бабушка.
как правильно запечь утку? как правильно запечь утку и надо ли ее мариновать?
как приготовить утку в клюквенном соусе
Утка. Как замариновать ?
Можно ли мариновать УТКУ в кефире?
Что сделать, что-бы не горчила рыба от желчи? При чистки рыбы разлилась желчь!