ГОТОВЯТ ЛИ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ

я ВСЕГДА в борщ добавляю баночку фасоли в томате - мне нравится

Борщ с фасолью

Фасоль замочить на ночь. Рёбра залить холодной водой, медленно довести до кипения, снять пену, готовить на малом огне 30 минут. Всыпать фасоль, добавить нарезанную соломкой свеклу (отложив горсть-две) , готовить 1 час. Тем временем приготовить зажарку: в свином жиру на среднем огне обжарить морковь, нарезанную соломкой, оставшуюся свеклу, мелко рубленный лук и сладкий перец. Спустя 5 минут добавить и обжарить помидоры (если надо, добавить сахар) , влить томатный сок, протушить 10-15 минут на малом огне. Кости из кастрюли вынуть и отложить. Добавить картофель, нарезанный кубиком, через 10 минут добавить зажарку, влить квас, всыпать нашинкованную капусту, довести до кипения, готовить 5 минут. Добавить растёртое в ступке сало с чесноком и крупной солью, мясо, снятое с рёбер, посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 15-20 минут. Поперчить в тарелках, подавать со сметаной, пшеничными пампушками и холодной водкой.
½ ст. белой фасоли; ½ кг свиных рёбер; 70 г копчёного сала; 2-3 свеклы; ⅓ кочана капусты; 1 морковь; 1-2 луковицы; 1 сладкий перец; 1-2 картофелины; 2-3 очищенных и нарезанных помидора; 1 ст. свекольного кваса или молочной сыворотки; 4-6 зубчиков чеснока; 150 г сала; 2 ст. л. свиного жира; соль, чёрный перец

ИнгредиентыГовядина – 300-350 гФасоль – 1 стаканСвекла – 1 крупная шт. Картофель – 3-4 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3 зубчикаЗеленый лук – 1 пучокЗелень петрушки – 1 пучокТоматная паста – 1-2 ст. л. Хмели-сунели – 1 ч. л. Черный перец – 1/3 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Уксус яблочный – 1 ст. л. Топленое масло (можно растительное рафинированное) – 2-3 ст. л. Болгарский перец – 1 шт. Лавровый лист – 1 шт. Вода для бульона – 2 лИнформацияСупПорций – 2,5 литра. Время приготовления – 3 часа.
Борщ с фасолью: рецепт, как приготовитьФасоль замочить в холодной воде на пару часов (лучше на ночь) .
Затем промыть, залить холодной водой и варить 1 час до готовности. Откинуть на дуршлаг.
Одновременно варить бульон из говядины с луковицей и несколькими горошинами черного перца до тех пор, пока мясо не станет мягким. Вытащить лук, перец, выкинуть. Вытащить мясо, отложить. Бульон процедить. В готовый подсоленный бульон опустить нарезанный на средние кусочки картофель, варить 35 -45 минут (в зависимости от сорта) .
Пока варится картофель, спассеровать на топленом или растительном масле очищенную и нарезанную тонкой соломкой свеклу (можно использовать терку для корейской моркови) с нарезанным на тонкие полукольца болгарским перцем. Пассеровать 5 минут, затем добавить сахар, уксус, томатную пасту и хмели-сунели, тушить 5 мин. Снять с огня, отложить.
Спассеровать на топленом масле нарезанный на мелкие кусочки репчатый лук до приобретения золотистого оттенка.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
За 10 минут до готовности картофеля опустить в бульон свеклу и морковь, варить 5 мин. Затем добавить луковую зажарку, фасоль, лавровый лист, приправить солью, перцем и варить еще 5 мин. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, снять с огня.
Дать борщу немного настояться. Подавать с кусочком говядины и со сметаной.
Приятного аппетита!

да еще как готовят! можно с картошкой или с капустой. *сибирский*-с фасолью, капустой свежей/квашеной и картошкой, фрикадельками. борщ с черносливом и грибами. борщ с клецками/галушками. на любой вкус-пробуйте

Да.

я варю иногда

http://www.youtube.com/watch?v=Le06SizEkR4

я не кладу никогда. мы не любим фасоль., но конечно готовят и очень часто.

Добрый день. Я всегда готовлю борщ с фасолью. Вот, например, чудесный рецепт с пошаговыми фото http://eda-recepty.com/cooking/3425-borshch-s-fasolu. Получается ну ооочень вкусно. Приятного аппетита

в двухлитровый термос высыпать около стакана сухой и вымытой фасоли - добавить столовую ложку соли и залить полтора литра
кипятка -- не доверху - фасоль должна разбухнуть

вечером зальёшь - утром будет готова

Кто-то готовит Я- нет.

Борщ с фасолью называется Сибирский .

фасоль ведь источник белка, а этот вариант очень выручает в пост. Фасоль своеобразная замена мясу и придаёт сытость блюду. Мне нравится, варится как обычно, фасоль отдельно до готовности и добавляется незадолго до конца варки. Постный вариант http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%EF%EE%F1%F2%ED%FB%E9+%E1%EE%F0%F9+%F1+%F4%E0%F1%EE%EB%FC%FE Обычный http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%E1%EE%F0%F9+%F1+%F4%E0%F1%EE%EB%FC%FE

Постный всегда варю с фасолью)