Что кладут первым в пережарку? Лук или морковь? И почему? . Спасибо.

Очень многие хозяйки сначала кладут лук, а я морковь, нарезанную кубиками, т. к. морковь готовится дольше, жарю в достаточном количестве жира пока морковь не становится полупрозрачной, потом добавляю лук, жир получается ярко оранжевый, нарядный, как при этом можно получить тушеный лук не понимаю, нарезанная морковь сок не дает, может они морковь трут на терке. Советую попробовать так и так и стать ярым поборником одного из методов. Стала так делать после одной кулинарной передачи Макаревича и уже перетянула на свою сторону многих знакомых.

Если морковь на терке, то лук. Если морковь кубиками, то морковь.

Лук, естественно! Иначе вкус и запах будет не тот.

Лук, конечно. Обжаривают до золотистого состояния.
Если добавите лук в пережаренную морковь, то получите не обжаренный/хрустящий, а тушеный лук. Оно нормально, конечно, в суп. Но в рыбе под маринадом не особо вкусно)) . И совершенно невкусно в блюдах с мясом, где лук, к тому же, не мелко нарезан).

ЛУК

лук

лук

Морковь натертая на крупной терке сока не дает.