Как приготовить сушки из теста? Те самые, хрустящие

Сделай сдобное дрожжевое тесто, покруче и послаще, с ванилином.
Из него скатай сами баранки (сушки) . После подхода (минут 1- в тепле) - погрузить их по одной на 10-15 секунд в кипяток. Шумовкой вынуть и уложить на противень. Выпекать минут 15 при 160 град.

Для сушек, баранок и бубликов отваривание перед выпечкой - самая главная манипуляция.