Какую можно приготовить подливку для рыбных котлет из щуки?

Question

Не знаю какую подливку можно приготовить к рыбным котлетам из щуки!

Артур Шевчук · Accepted Answer

я не делаю подливок, только салат.. .
но к рыбе соус хорошо делать польский :

В растопленное сливочное масло добавить мелко нарезанные или рубленые вареные яйца, соль (если масло несоленое) , лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать. Масло сливочное 700 г, яйца 340 г (8 шт.) , зелень петрушки 20 г, лимонная кислота 2 г.

или томатный

Анна Шикова · Answer

бешамель или томатную поджарку с морковкой

Ольга Павлова · Answer

грибную

Евгений Шепилев · Answer

молочный или сметанный соус

Гор Галстян · Answer

щучьи котлеты после обжарки засыпаю луком и чуть водички и всё
а вот в фарш кручу морковку луковицу капустный лист картошку и кусочек

сала - можно просто сырого

Елена Тарасова · Answer

Томатный соус лучше всего тут.
Пассеровать лук с морковкой, залить томатом, посолить, добавить чуток сахара, протушить.

Затем взбить блендером и готово!

Эльдар · Answer

Сметанный, сметанный с луком.

Елена Нарольская · Answer

Исключительно Тар-Тар