AI
Axinya Igorevna

Можно узнать классический (или канонический) рецепт пасхи?

РТ
Радик Тазов

для приготовления монастырской пасхи, нам будут нужны :
1) один килограмм творога,
2) десять варёных желтков,
3) четыреста грамм сливочного масла.
4) четыреста грамм сахарого песка.
5) 150 грамм изюма,
6) сто грамм цукатов,
7) пачка ванильного сахара.

Ну давайте начинать.
Для начала нужно смешать творог и варённые желтки. Их нужно невероятно тщательно перемешивать, в буквальном смысле до однообразной мысы. Потом добавляем сливочное масло и сахарный песок, опять всё тщательнийше перемешиваем. После этого нужно творожную массу пропустить два раза через мясорубку и добавить ванильный сахар, цукаты и изюм.

Ещё раз тщательно перемешиваем, и начинаем выкладывать творожную массу в пасочницу ( форма пасочницы значения не имеет ), главное не забывайте устелить всю пасочницу мокрой марлей. После того как творожная масса будет в пасочнице положите на неё небольшой пресс и поставьте в холодильник на два дня.

Вот и всё наша монастырская пасха готова.

ВС
Виктор Семилетов

прабабушка моя делала так называемую "вареную" Пасху, вроде по рецепту похоже на"Царскую" - в нэте видела. Если нет специальной формы, можно на марлю на дуршлаг откинуть - будет такая круглая горка

Похожие вопросы
Подскажите рецепт классического картофельного пюре
Подскажите рецепт классического картофельного пюре. Рецепт и ОТДЕЛЬНО приготовление
Рецепт классического оливье. Какой рецепт классического оливье?
как сделать пасху? рецепт
Рецепт творожной пасхи!
рецепт пасхи? рецепт пасхи забыла и если можно простые рецепты (пасхи и печенья)
простой рецепт пасхи
Кто-то знает рецепт кексовой пасхи?
дайте, пожалуйста, классический рецепт для пиццы =) на тонком тесте...
Что должно входить в классический рецепт салата Цезарь?