Что лучше добавлять в тесто для кексов - разрыхлитель или соду пищевую?

Question

Fadeeva Natalia · Accepted Answer

Если в тесте нет дополнительной кислой среды (кефир, сметана, мед) , добавлять нужно разрыхлитель. Если есть, добавляют соду или разрыхлитель+соду.

Машенька · Answer

разрыхлитель..

Айдар · Answer

Чтобы рассыпчатые и вкусные получились кексы надо добавлять только желток

Танюша · Answer

Соду можно но надо гасить, иначе будет химический привкус.

Диана · Answer

я пользуюсь разрыхлителем