⇢ РМ
Роман Морозов
АC
Александр C
Если тесто на кефире или сметане, уксус не кладу- только соду.
Тесто на 2-х стаканах кефира-треть чайной ложки соды.
Валентина
если речь о наших "советских" пончиках, то они из дрожжевого теста жарятся, там как бы разрыхлитель и не нужен...
СК
Сергей Катанцев-Черкесский
я творожные делаю без соды и уксуса
Ол
Ольга
Обычное дрожжевое тесто, зачем такие извращения-то?
ЮЯ
Юрий Якушев
соду мешай вместе с мукой клади пол десертной ложечки и потом кефир или молоко, масло растопленное и жарь
Светик Гвоздичка
Сода с уксусом это и есть разрыхлитель В том что продают сода с лимонной кислотой При добавлении воды та же реакция
Ирина
Воздушные пончики на кефиреИнгредиенты: Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст. л.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончикиприсыпать сахарной пудрой
Дмитрий
В тесте должна быть кислая среда. Иначе смысла в соде нет.