⇢ 
Andry Yakovlev
Юлия
Я делала блинные роллы из шоколадных блинов по рецепту, который взяла здесь: interesnaja-kulinarija.ru/vse-retsepty/bliny-vareniki-pelmeni/blinnyye-rolly/ Получилось вот так:
Юляшка
Шоколадные блины с апельсиновым соусом
Для теста:
1 стакан кефира,
1 плитка шоколада
(100 г) ,
3 яйца,
1/2 ч. л. соды,
1/2 стакана
сахара,
5 ст. л.
растительного масла,
1 ст. л.
какао-порошка,
мука до нужной
консистенции теста,
щепоть соли.
Для соуса:
2 апельсина,
50 г сливочного
масла,
1/4 стакана сахара.
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем до пиков, добавив щепотку соли, и убираем
в холодильник.
Желтки взбиваем с сахаром добела. Вливаем масло.
Соду погасим уксусом и добавим в желтки.
Кефир с добавленным в него наломанным шоколадом
подогреваем при непрерывном помешивании до теплоты (36-40 гр. С) и, сняв с
плиты, при помешивании полностью растворяем шоколад.
Муку (для начала берем 3/4 стакана) смешиваем с
какао-порошком. Затем добавляем муки столько, чтобы тесто было консистенции
негустой сметаны.
Примешиваем муку и шоколадную смесь к взбитым желткам.
В конце, аккуратно перемешивая, вводим взбитые белки.
Выпекаем из полученного теста блины на смазанной маслом и
предварительно хорошо разогретой сковороде.
Готовим апельсиновый соус:
Растопим сливочное масло с сахаром на медленном огне.
Когда сахар растворится, вливаем сок 1 апельсина и
добавляем 1 апельсин, очищенный и порезанный на кусочки.
Можно добавить немного цедры.
Варить соус, помешивая, до загустения.
Даем соусу немного остыть.
Блины подаем с теплым соусом.
Ра
Раушана
вот тут посмотри
Алина
2-3 яйца, 1 стакан сыворотки на основе молока, немножко соли, сода на кончике кофейной ложки, пшеничная мука высший сорт 2/3 — 1 ст. , какао в порошке — 1 ст. л. , растительное рафинированное масло — 1 ст. л. 1. В глубокую удобную для замешивания теста миску вбить яйца, посолить. 2. Добавить молочную сыворотку. 3. Всыпать сахар и взбить венчиком. 4. Всыпать в жидкость муку, которую необходимо заранее перемешать с содой. 6. Чтобы блюда имели вкус настоящего шоколада, лучше использовать какао-порошок с максимальным содержанием какао, например, 99,98%.7. Следующий ингредиент для теста — столовая ложка какао. 8. Снова осторожно перемешать, чтобы легкий какао-порошок не высыпался за края миски.
10. Готовые шоколадные блины слегка остудить, чтобы не растеклась начинка.
Ольга
Здравствуйте.
Рецепт шоколадных блинчиков здесь
(рецепт взят с сайта Хрумка со Вкусом, состав продуктов и пошаговые фото можно посмотреть там)
Приятного аппетита!
Похожие вопросы