Свекровь отдает кв-ру сыну и невестке .Как лучше оформить сделку дкп или дарения? Можно ли указать стоим кв-ры по БТИ?

Даже если невестка золотая, договор дарения оформлять только на сына.

Нужно оформить договор дарения на сына. В этом случае, если молодые разведутся, то квартира делиться не будет и будет принадлежать только сыну

Дарение на сына. Налога не будет, да и подстраховаться не мешает.

как я слышал, дарственная лучше обратного хода не имеет

Дарить нужно сыну. Стоимость можно указать кадастровую. Налогов нет. Но при таком раскладе в случае развода, невестка останется с носом.