можно ли поменять велосипед в магазине триал спорт купленный 3 дня назад, не увязался в ростовке

Почему бы и нет. По закону можно сдать товар в течении 14 дней с момента покупки, если имеет недостатки. Т. е. в вашем случае не подошел по росту.