Сколько примерно нужно знать слов, чтобы разговаривать и понимать иностранный язык?

Я знаю около 1000, свободно общаюсь с иностранцами.

около 2 тысяч, чтобы общаться на бытовые темы

Много

Нужно знать не просто слова, но и грамматику и пр.

У кого-то и родной язык со скудным запасом...

около 1000 слов

Смотря ведь как общаться. если твоя моя понимать или спросить как пройти в библиотеку, то пожалуй и 200 слов хватит, но чтобы поддержать диалог на разнообразные темы, то чем больше, чем лучше.

Странный вопрос. Чтобы разговаривать и понимать все, нужно и знать ВСЕ слова.

Хау ду ю ду? -Пошёл в п....

Я склонен к цифре 2000. Но! Времена, падежи, склонения, артикли и идиомы, наконец! Понимать проще. Говорить правильно очень тяжело.

2000. Вполне хватит.