Как понять что хинкали уже готовы?

Когда тесто мягкое становится!))

Если запекать, то до светло коричневой корочки, а если варить или на пару, то лучше чуть передержать для верности

как всплыли сразу снимать, нельзя их переваривать, развалятся.. . кто-то, я смотрю, хинкали запекает.. . интересно. . ну если покупные то наверное можно и запекать и переваривать, кстати. . я то про сделанные самой..

увеличатся попробуй вкусно? готово

Если замороженое то побольше подержать иначе внутри сырые сам только что приготовил

Хинкали всплыли, забурлила вода, появилась белая пенка - сняли. Мороженные +2-4 минуты в зависимости от их размера