Пекла пирог "Удача" из творога и майонеза дважды, строго по рецепту из интернета. Тесто поднимается очень хорошо, снаружи очень красивый пирог получается, но только до того момента пока духовка горячая. Потом опадает, внутри абсолютно сырое и свалявшееся. Духовка новая, очень хорошая, Пробовала с конвекцией и без. Температура 180 градусов.
По-моему, творог и майонез вовсе не сочетаются, а тесто, скорее всего, слишком жидкое или слишком тяжелое. Просто удивительно, сколько совершенно дурацких "рецептов" наводнило интернет.
Пеките дольше на более низкой температуре. С конвекцией вообще нужно всего 160 градусов. Он тогда будет медленнее румяниться снаружи и лучше пропекаться внутри.
Слишком высокая температура, поэтому снаружи пирог уже горит, а внутри сырой
А я думаю, что с творогом и майонезом он слишком жирный. Поэтому не пропекается.
компоненты неправильно заложены в тесто
уменьшайте температуру и пеките без всякой конвекции а будет не пирог а сухарь.
Большая температура. Уменьши температуру и все будет хорошо.
⇢