Если шоколад и сливки нагреть до пара в сотейнике, эта вся масса потом загустеет? (для крема на торт)
эм.. так написано в рецепте. нагреть, пока не пойдёт пар и не растворится шоколад.
ну если взять сливки более 30 процентов жирности, они вроде считаются густыми)
http://povar.ru/recipes/tort_chernyi_princ-7416.html
вот рецепт
вообщем чёрную корону можно взять)