А вы умеете готовить утку? поделитесь рецептом утки?

Question

Muxammadjon Jalilov · Accepted Answer

Запечёная утка

Обдать утку со всех сторон кипятком. Отрезать крылья и лишний жир (затем использовать их в другом рецепте) . Чеснчное пюре смешать с соевым соусом, вином и мёдом. Смазать утку этой смесью со всех сторон, выложить на решётку, решётку поместить в вок с 0,5 литра воды. Готовить утку в духовке при температуре 180°C в течение 2-х часов, каждые 15 минут смазывая медовым соусом. С образовавшегося соуса слить лишний жир, выпарить на треть, посолить, загустить при помощи смеси крахмала с водой (1:3). Подавать, нарезая ломтиками, с постным клейким рисом и соусом.

На 3-4 порции1 утка (2 кг) ; 4 зубчика чеснока; 6 ст. л. соевого соуса; 3 ст. л. рисового вина (или хереса) ; 2 ч. л. кукурузного крахмала; 2 ст. л. мёда

Smokli Roland · Answer

умеем... можно нафаршировать антоновкой, можно квашеной капусткой. обмазать соевым соусом, медом и в духовочку...))

Иришка · Answer

У утки два путя: целиком или кусками. В любом случае - закрыть поры. Целиковую ошпарить кипятком, части - на сильноразогретой сковородке шкуркой вниз обжарить. Целиковую намазать смесью мёда, соевого, начинить, чем нравится (яблоки, цитрусовые, гречка с грибами - вариантов много) . Кусками: обжаренную в сотейник сложить, добавить то, чем её фаршируют и запекать. А моно и в рукаве - быстрее и сочнее.

Альберт =) · Answer

хорошо посолить, поперчить, сложить в глубокий поддон, на дно вылить банку пива, плотно закрыть фольгой и в духовку часа на 1,5-2, потом снять фольгу и запекать до золотистой корочки, поливая соком с поддона. нереально вкусная и мягкая получается.