как сделать хлебную закваску???

Если для выпечки хлеба, то хорошо бы разжиться старой, или, есть способ с добавкой хмеля, но сама не пробовала) )
А если для хлебного кваса, то помимо хлебных корок, сахара и воды, ничего не потребуется, надо только поставить в теплое место и ждать, когда забродит...)