⇢ ЮМ
Юрий Матяшев
БС
Борис Сорокин
бульон используйте, а мясо. как получится.
скорее всего - петух старый
срежьте мясо с костей и прокрутите в мясорубке на фарш
Olga Basarigina
В молоке варите. Потом молоко слейте, добавьте в молоко пару ложек муки и ещё раз проварите. Затем залейте этим соусом курицу и проварите. Это очень вкусно получается! Особенно с рисом.
ЕВ
Елена Волошина
на фарш перекрутите. старые куры хороши под новый год, сейчас мясо жёсткое
НМ
Наташа Метельская
я в скороварке 30 мин.
АК
Алексей Кокшаров
Уже не станет мягкой, она же суповая, для бульона хороша. Мягкие это бройлеры.
KZ
Kate Zhivetina
Так и быть должно. Ну ничего тут не поделать.. . Для меня домашние - бяка. Даже в холодец уже не добавляю: портят запахом все дело.
Azamat Musoev
2 чайные ложки соды но 3 литра воды, отмочи там часа 2 повари минут 20 ...слей воду и опять вари, так должно быть мягче!
YD
Yursan Dorishes
только в скороварке, или на всю ночь на медленном томить
Екатерина Игнатьева
Мясо такое и будет. От них бульон вкусный.
Евгений
В скороварке 1 час, или мультиварке - часа четыре) ) Режим - тушение.
ЕС
Екатерина Степовая
Мультиварка вам в помощь
АС
Аня Смогоржевская
Тут только использовать мультиварку, по другому никак. У меня мультиварка редмонд http://www.telemagazin.info/product/multivarka-redmond-rmc-m10/ вот такая. За час варит так, что мясо отходит от кости!