в магазине увидел индейку. подскажите как вкусно приготовить. ни разу не готовил. не хотелось бы разочароваться. спасибо

Индейка в духовке

Индейка — 1 Штук (любого размера, только, чтобы поместилась в духовку)
Бульон — 2 Стакан
Сливочное масло — По вкусу
Лимон — 2-3 Штук
Чеснок — 6-8 Зубчик
Соль, перец — По вкусу
Специи и сухие травы — По вкусу

1. Индейку промыть и очистить от внутренностей. Обсушить и натереть солью и перцем. После этого вотрите в тушку расплавленное масло и приправы. Внутрь тушки положить зубчики чеснока и лимоны, разрезанные пополам. Духовку надо разогреть до 230 градусов. В глубокий противень налейте два стакана бульона. На противень поставьте решетку. Индейку уже укладываем на саму решетку. Поставить в духовку и уменьшить огонь до 150 градусов.
2. Вам нужно рассчитать время приготовления вашей индейки. Считайте из расчета 13 минут на 450 г веса тушки. Но это время относительное. У нас индейка в 7 кг запекалась около 4 часов. Когда пройдет половина запланированного времени, проверяйте готовность индейки. Через каждые 40-45 минут индейку нужно переворачивать. Для этого вытащите ее из духовки и полейте соком из противня. Когда до готовности останется около часа, тушку поливайте сливочным маслом. Это придаст кожице красивый золотистый цвет.
3. Проткните тушку зубочисткой в трех местах – грудка, внешняя часть бедер, внутренняя часть бедер. Если сок выходит с сукровицей, значит еще не готова. Если тушка не дошла еще до готовности, уменьшите огонь в духовке до 70 градусов и поставьте тушку обратно минут на 20-30. Вы только не сомневайтесь, индейка получится, что надо.

1))ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ. Подготовленную индейку посолить со всех сторон, положить на сковороду спинкой вверх, посолить растопленным маслом, прибавить 1/2стакана воды и поставить жарить в не слишком жаркий духовой шкаф. Во время жарения индейку необходимо поливать с ложки образовавшимся на противне соком и поворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон (жарится индейка от 1 до 2 1/2часов, в зависимости от величины). По окончании жарения индейку снять, слить жир, добавить стакан мясного бульона или воды, прокипятить и процедить. В тех случаях, когда индейку готовят не целой тушкой, а половинками, после обработки и подготовки, её жарят на сковороде. При подаче на стол индейку надо разрубить сначала на две половины, затем каждую половину на 4-8 кусков и уложить на подогретое блюдо, полив соком и украсив ветками зелени петрушки или листиками салата. На гарнир можно дать печёные яблоки или жареный картофель. Отдельно подать зелёный салат, огурцы, маринованные фрукты и ягоды. 2))ИНДЕЙКА ПО-ВОСТОЧНОМУ. 400г филе индейки, 150г сметаны, 200г брокколи, 1 цуккини, 1 болгарский перец, имбирь, карри, соль, оливковое масло. Брокколи и кружки цуккини приготовить на пару, чтобы сохранились витамины. Мясо индейки нарезать небольшими кусками и обжарить на оливковом масле вместе с имбирём. Из сметаны, карри и соли приготовить соус, в котором и потушить индейку до готовности. Приготовленные на пару овощи и индейку выложить на тарелку, украшенную свежим болгарским перцем. По вкусу можно добавить соус "КАРРИ С ананасами" от "КАЛЬВЕ".

для начала просто посолите перчите и обжаривайте. оно и так вкусное и нежное само по себе.

ИНДЕЙКА В ФОЛЬГЕ. Эта птица суховата. Берёте замороженную тушку и завёртываете тщательным образом в несколько слоёв фольги. Главное, чтобы нигде не получилось дырочек. Фольги лучше намотать побольше. Потом суёте противень в духовку и забываете о нём как минимум на два часа. По истичении этого времени аккуратно, руками, одетыми в варежки, раскрываете фольгу. СОБЛЮДАЙТЕ ОСТОРОЖНОСТЬ! Как правило, наружу вырывается горячий пар, который может здорово обжечь вас. Развернув фольгу, проверяете готовность птички и обязательно посыпаете её сверху солью. Если индюшатина готова, оставляете её без фольги в духовке ещё минут на десять, для получения румяной корочки. Если птица не готова, снова заворачиваете и допекаете. Мясо получается сочным и нежным.