читала, что из виноградных листьев можно делать голубцы. Можно ли как-то заготовить их на зиму?

Question

Анна Лобко · Accepted Answer

Это называется - долма. Заготовить их сложно заранее, на любом рынке можете купить маринованные виноградные листья. Начинка - рис, мясо, специи... завернуть и разогреть в сливочном масле. Можно подать к долме соус - сметана, чеснок, горчица (перемешать) . 
<img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/afanasieva_ek/_answers/i-2045.jpg" >

Лариса Багаева · Answer

Маринуют листья. Голубцы называются "долма". Листья продаются на рынках в любое время года уже маринованные.

Ivan Levashov · Answer

Есть такой способ хранения, который называется квашением. То есть это процесс консервирования брожением при небольшой концентрации соли. Квасить можно все листья, например подорожник, виноград, капусту, амарант, смородину и т. д. Брожение происходит в тепле, а затем продукт хранится в холоде.

Natalia Smodleva · Answer

долма это называется. листья солят.

Танюшка · Answer

Конечно можно! ) http://www.povarenok.ru/recipes/show/46186/

Павел Гандраман · Answer

я просто сушил, а зимой отмачивал

Сергей Безносенко · Answer

http://forum.say7.info/topic21912.html http://www.povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1104&Itemid=1195 http://vinograd-severa.ru/marinovanie-vinogradnyih-listev/

Антон Голубов · Answer

Угу. Долма это. Считаю, что с покупкой проблем нет.. они продаются хоть в декабре (уже маринованые).. Иногда когда куплю листья ...остаётся от приготовления.. то я беру их.. и замораживаю.