как называется и как готовить суп - пюре (описание внутри)

Турецкий чечевичный суп-пюре
Ингредиенты
красная чечевица - 1.5 стакана;
лук репчатый - 1 шт. (крупный) ;
картофель - 1 шт. ;
морковь - 1 шт. ;
томатная паста - 1 ст. ложка;
мясной бульонный кубик - 1 шт. ;
базилик;
красный молотый сладкий перец - 1 ст. ложка;
черный молотый перец;
сливочное масло;
белый хлеб;
тертый сыр
Способ приготовления

Чечевицу промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час. Затем еще раз промыть.

Выложить в кастрюлю чечевицу. добавить порезанные морковь, картофель и лук. Залить 7-8 стаканами холодной воды (кто любит пожиже, то можно добавить 9-10 стаканов) и поставить на огонь.

Варить 1 час. Остудить. Вылить все в блендер, добавив 1 ст. л. томатной пасты и взбить.

Обратно слить все в кастрюлю, довести до кипения, добавить мясной кубик.

Отдельно в сковороде растопить крупный кусок сливочного масла, всыпать базилик (на кончике ножа) и красный молотый сладкий перец. Очень быстро обжарить постоянно помешивая. буквально несколько секунд и влить в суп.

Перемешать и все готово.

Настоящий турецкий чечевичный суп делается с добавлением мяты и красного молотого острого перца. Я заменила на базилик и красный молотый сладкий перец.

Честно скажу - получилось безумно вкусно!!!