⇢ 
Виктория
Юлия
Сварите свеклу отдельно, не очищая ее от кожуры. В готовый свекольник положить свеклу (мелко резанную или потертую на терке с добавлением пару капель уксуса.) Дать закипеть и сразу выключить. Если долго кипит-теряет цвет.
НС
Наталия Семенова
я свеклу тушу до готовности отдельно на сковородочке вместе с луком, морковью, томатами. и в уже ГОТОВЫЙ суп добавляю тушеные овощи. даю закипеть и отключаю. тогда свекольник получается бордовым-бордовым.
если свеклу варить в супе, даже с добавлением кислоты, то она все равно теряет свой цвет и становиться не бордовой, а коричневой.
KK
Kis-Myu Kis-Myu
Добавить при варке лимонной кислоты, либо лимонного сока. Среда станет кислее, а цвет супа ярче.
АН
Алексей Нестеров
обжарьте свеклу, перед тем как закидывать в свекольник..
Да
Дарья
Свеклу надокидать в кипящую воду и уже не закрывать крышку кастрюли, а с лимонной кислотой или с обжаркой я полностью согласна
Анечка
потереть свеклу и обжарить в подс. масле. добавить в кастрюлю в самом конце
Похожие вопросы