Каковы проверенные и четкие пропорции ингредиентов (яйца, мука, вода или молоко? , масло) на дрожжевое тесто для пирога?

Question

Врединка · Accepted Answer

Я на 1 кг муки (приблизительно! ) кладу 3 яйца, пол-пачки маргарина, 1,5 ст. сахара, 0,5л молока, 50 гр. дрожжей, 1 гр. ванилина. Еще раз повторю - все это приблизительно, поскольку яйца бывают разного размера, молоко и маргарин разной жирности, сахар разного качества (есть слаще, есть не очень сладкий) и мука разной плотности - есть очень твердая в замесе, есть средней твердости, есть вообще не качественная, она "течет". Поэтому, будьте готовы к тому, что пока Вы не научитесь самостоятельно "на глаз" определять нужное Вам в конкретном случае количество ингредиентов, то тесто может выйти неудачным.

Анна Потапова · Answer

3 стакана муки, 1 стакан молока или воды, 2-3 ложки масла сливочного или растительного, 1-2 ложки сахара, 1 крупное яйцо, половина чайной ложки соли, 15 г дрожжей сырых или 7 г сухих. 
 
Количество муки зависит от многих факторов (влажность муки, влажность и температура помещения, сколько сухих веществ в жидкости (молоке, например) и т. п. , поэтому точной пропорции не существует, но лучше муки не доложить, чем переложить. Если во время замеса покажется, что тесто жидковато, можно понемножку добавлять муку до нужной консистенции.

Конфетная Зая · Answer

когда закончится жизнь на планете земля.

Наталья Цой · Answer

врядли какнод

Евгений Чукуров · Answer

http://povarixa.ru/stati/poleznie/drozhevoe-testo-osnovnye-pravila.html

Елена Салова · Answer

Четких у меня нет. Разве что яйцо всегда кладу только одно. Яйца дубят выпечку. А так рука сама берет, как говорится, столько, сколько нужно всего, когда регулярно тесто ставишь. Ну и зависит от того, с чем пирог. Иногда делаешь тесто более сдобным.

Канжар · Answer

Я делаю: 2 яйца, 2 ст. ложки масла раст. , 2 ст. ложки сахара, 1,5-2 чайные ложки дрожжей, 1 ч. л. соли, дальше уже на глаз примерно 2 стакана воды, ну, и муки до нужной вам консистенции, но не сильно густое, лучше мне, кажется потом муки добавить, когда после того, как поднимется, вымешивать будете.

Лариса Михейкина · Answer

На 1 кг муки два яйца, две столовые ложки растительного масла, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 15 г сухих дрожжей. Количество воды зависит от той консистенции теста, которую хочешь получить.