На июнь бронируйте тур во 2 половине апреля. Как раз еще действуют выгодные акции "раннее бронирование", до 20.04 в среднем, у крупных операторов и есть выбор отелей и мест на рейсы. Самые хорошие цены на Испанию на даты тура до 12-14 июня. Доки на визу отправляют не ранее чем за мес. до даты тура, а на деле за 2-3 недели за тура, т. к. справки о з/п и выписки со счетов имеют "срок годности", Испания почти не "горит", хорошие, но бюджетные отели быстро разбирают и задолго до тура заканчиваются места на рейсы. если у Вас есть открытые визы, то можно попробовать поймать горящий тур, например на чиптрип, но отель, перелет и оператора тогда выбирать не придется, что будет.