Как приготовить люля-кебаб на сковороде? (если так можно)

Можно на сковороде, а можно в духовке!
Беру фарш (говядина+баранина+мелко порезанный лук+соль+смесь перцев+специи) и бью его в миске! Собираю на ладонь и с размаха об миску и так минут 20 как минимум. Но на самом деле всё по обстоятельствам: есть время - подольше бью, а нет, так нет.
Потом формирую люля-кебаб и жарю до готовности.
Можно просто пожарить, а можно как у меня на шпажках: