Рецепт Кексов и творогом.. . Хочу чего нибуть вкусенького приготовить)))

Кекс с творогом считают классическим в этом виде кондитерских изделий. Он настолько прост в приготовлении, что справиться сможет любая начинающая хозяйка. Простота рецепта не исключает его превосходных вкусовых качеств, ведь творожный кекс – это вкуснейшее домашнее лакомство. Есть его лучше свежеприготовленным, поэтому количество ингредиентов используем ограниченное.

Ингредиенты для рецепта Кекс с творогом:
1 стакан муки, 1 упаковка (200 г) творога, 1 стакан сахара, 150 г маргарина или сливочного масла, 3 яйца, 3 ст. ложки изюма, 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом или разрыхлитель по указанию на упаковке.

Приготовление рецепта Кекс с творогом:
1) Яйца взбить сахаром в пышную белую массу.

2) Добавить творог и растереть его с яично-сахарной массой до однородного кремообразного состояния. Если это делается вручную, то лучше предварительно протереть творог через сито, а блендер справляется с этой задачей просто.

3) Растопить на водяной бане или в микроволновой печи маргарин или сливочное масло, добавить к смеси и еще раз взбить все вместе.

4) Ввести в полученную массу соду, погашенную уксусом. Если используется разрыхлитель, то его смешать с мукой и лишь потом добавить.
Всыпать муку и размешать до однородного состояния.

5) Изюм промыть, проверить, чтобы не было пересушенных или поврежденных изюмин, подсушить салфеткой и перемешать с тестом вручную.

6) Тесто вылить в форму для кекса на 2/3 высоты, так как в процессе приготовления он хорошо поднимется. Это может быть металлическая форма, в этом случае ее следует смазать подсолнечным маслом, или силиконовая, которой дополнительная смазка не нужна.

7) Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, до зарумянивания верха кекса. Готовность проверяем, воткнув деревянную шпажку, она должна быть сухой.

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой или, при желании, делаем глазурь, впрочем, и без дополнительных украшений он ароматен и вкусен.

Приятного аппетита!