Как подать в суд на коллегу за избиение? На видео есть доказательство.

Если речь идет о побоях, то самостоятельно поддаете заявление мировому судье, т. к. побои - это дело частного обвинения. Перед этим желательно подать заявление в полицию и пройти медицинское освидетельствование.