Если по сменному графику работа 31.12.12 для работника является рабочим днем, то никакого приказа не нужно, для работника это обычный рабочий день, т. к. 31.12.12 праздничным днем не является (ст. 112 ТК РФ) . Если для работника по графику этот день является выходным днем, а нужно подменить отсутствующего, то приказ о привлечении к работе в выходной день с оплатой труда в соответствии со ст. 153 ТК РФ, не менее чем в двойном размере или по желанию работника, работавшего в нерабочий праздничный день, ему может быть предоставлен другой день отдыха.