Покупаете или готовите?
Без консервантов и лишних добавок, 100% натурально.
Сливочные сардельки.
Из обязательного:
- мясо
- сливки
- соль
- специи по вкусу перец, мускатный орех, паприка
- яйца
- черева
Из не обязательного:
- сок свеклы или краситель
- разные вкусовые добавки, у меня сыр
Алиша, я б на тебе женился. Но вторую жену у православных не берут... хва дразнить. Пиши рецепт.. а то от твоих сообщений у меня слюна до пола....
За основу я взяла курицу 1,6 кг, по максимуму сняла всё мясо. Кости с остатками мяса. крылья, спина - пойдут на бульон или соус. Сливки в идеале натуральные, у меня были магазинные 15%, ушло 300 мл . Соль и специи по вкусу. 2 белка яиц. Если не подкрашивать, то цвет будет бледным, сероватым. Можно взять 50мл свекольного сока или пищевой краситель пару капель. Оба варианта после варки станут бледнее, свекольный почти весь уйдет.
Для сарделек мясо достаточно будет раз 5 перекрутить через мясорубку. Для сосисок после прокручивания лучше доизмельчить в блендере для более однородной массы, хотя кому как нравится. Набивать в чреву не слишком плотно, чтоб можно было легко без напряжения перекрутить чреву на отдельные сардельки.Натуральную чреву достаточно несколько раз просто повернуть вокруг своей оси, чтоб разделить на сардельки. Искусственную только перевязывать иначе она раскрутится. Варить положить в кипящую подсоленую воду. Прокалывать при варке, как только схватится. Если прокалывать заранее, то может всё лопнуть.
Благодарю...
Наверное в прошлой жизни я был котом: От слова СЫР-РРРР в животе начинают летать бабочки и учащается слюноотделение...))))))
А коты причем? 
Коты любят сыр...))))))))
даже пробовать давать не хочу. Это жирно и там соль.
а мы не ровно дышимк оливье...овсяным печеням и томатному соку...еще нас оч цепляет плавленный колбасный сыр.....)
Пока не пользуюсь коптилкой 
поэтому колбасный сыр не делала
)))а мы всегда....
вот как приморозит по настоящему, так у нас особой популярностью пользуется кровяная в свиных кишках )
спасибо тебе
Сыр? Если у меня в нет сыра дома, то я остаюсь голодным! Вот-же зажрались!!!
Лично я могу готовить, могу покупать, могу все что угодно))
Пробовала, у меня по вкусу получаются длинные котлетки.
Странно
Наверно в моей головушке закрепилось, что сосиски это куча наполнителей. А там мясо.
На котлеты точно не похоже )
А я больше и не делаю. Предпочитаю в чистом виде готовить.
А я бы убрал сливки но добавил сыр! Тертый мелко.)
Сливки убрать точно нельзя )
тогда это будет мое ноу-хау!!! (нельзя мне сливки...)
тогда делайте сыровяленную колбасу без сливок не будет сочности и мягкости. Сочность конечно можно прибавить вываркой из свиной шкуры (швартенблок), но это совсем другая история.
нельзя моему панкреатиту жирного и молочного...
Шкура - коллаген, а не жир.
увы...я не рискую когда слышу слова свинина и сливки...неприятно опять дырку в животе делать...
Я уже у тебя в инстаграмме прочитала про них
Спасибки
Долго вас тут не было этой записи 17 дней. А в инсте еще нет недели.
Вот. А я уж успела их попробовать!
Получились? Какую облочку брали?
От Емколбаски. На Волгоградском брала
Да, там выбор побольше
Какая прелесть! Даже брат с Вами согласен!)
Маслецо и яичко , приготовит и чумичка.
Как ты надоела уже со своими советами
Мне обязательно об этом знать? )) молча в чс никак нажать нельзя?
Не хочу нажимать чс
Тогда 
Я готовила колбасу домашнюю- класс
Я бы отказался от такого угощения.
Когда пригласите на дегустацию...?
Не готовлю и очень редко покупаю.
и ещё немного кетчупа и горчицы...
Интересно.. А что такое чрева?
Оболочка для колбасы, кишка 
???
как это сыр необязательное??
Вот, сыр не пробовал... Идея.
А колбаса почему дырявая?)
Сок
А мясо у кого покупаете?
В деревне.
