Епифания
Русская кухня весьма и весьма интересна! Но в ней совсем нет мясных блюд. Вернее, есть только одно, какое? И почему так мало? Пироги, пожалуйста, не упоминайте
Ответы
DБ
Don Без Pardon
Исконно на Руси использовали три способа приготовления мяса: Отваренное целым куском. Использовали в супах, кашах, как самостоятельное блюдо. Запечённое целым куском или тушкой на противне. Относилось к молодым поросятам или птице, дичи. Также жарили целиком крупный кусок туши животного. Популярная русская еда, приготовленная таким образом — запеченный в духовке кусок свинины, буженина. Блюда из субпродуктов. Эти части тела животного были популярны для приготовления начинок к пирогам или добавки к кашам.И, пельмени конечно.
Епифания
Пельмени - китайское блюдо
DБ
Don Без Pardon
самая популярная русская еда содержит мясной фарш и входит в меню каждого ресторана русской кухни. Речь о пельменях. Они похожи на итальянские равиоли: завернутый в тесто фарш отваривают в кипящей воде. Русские пельмени подают с бульоном или без него, добавляют сливочное масло или сметану, различные специи и соусы.
ГЧ
Галина Чаплинская Против Войны
Мало потому, что на Руси было много постных дней. Была у меня интересная книга, "Россия 15 в. глазами иностранцев". Эх, не вернули. Там иностранный посоло пишет, что русские мяса едят мало, из-за поста, А мясо там хорошее. А по поводу блюда...Осмелюсь предположить, что это запеченное в печи мясо. Кстати, до прорубания окна в Европу у русских и сковородок не было.
Епифания
Не угадали, а постных дней примерно 270 в году, но мяса не ели просто по нищете...
ГЧ
Галина Чаплинская Против Войны
Согласна.
𝖂𝖎𝖓𝖙𝖊𝖗
Первое, что пришло на ум кулебяка, но это пирог, в супах было мясо с осени по весну, по праздникам мог быть кусок отварного мяса, но как-то не хочется его отдельным блюдом считать
Lаzy
Вопрос поставил в тупик.. Нетвариантов. Пельмени лезут в голову, но они- китайские.
Епифания
"Баранина разварная". Мясо ели в щах и пирогах... Да и рыбы было много и весьма качественной
Валерий Дягилев
Зато под "Русскую водку" идет любое национальное блюдо.
Ирина
Студень! Почки заячьи верчоные!
МГ
Михаил Грачев
жареная баранина с грибами
Епифания
Не умели жарить, масла не было...
МГ
Михаил Грачев
коровье было.сначала коровы потом масло и жареная баранина следом
Епифания
Конопляное и льняное. Это на Руси. Сливочное это из Финляндиии - чухонское масло
МГ
Михаил Грачев
может быть,но они всегда жили вместе с нами и сейчас живут
𝕐𝕓
𝕐𝕒 𝕓𝕝𝕠𝕟𝕘𝕜𝕒
Щи да каша пища ваша
Владимир Игнашов
азу по татарски ..))
ЛМ
Леонид Музафаров
Может мясные щи...
Дмитрий Сергеев
а растягайчики
De
Deleted
бифстроганофф
La Testa
Даже не знаю
А. А.
чебурек))))
Балбес
Кулебяка?
МБ
Михаил Большухин
Пельмени
Епифания
Пельмени пришли из Китая
Жека
Пильмени
Ок
Оксана
Холодец?
Епифания
Отчасти. Прекрасное русское изобретение, хотя грузины придумали нечто подобное - мужужи
Ок
Оксана
Вот про это грузинское блюдо я точно не знала))
Епифания
Тот же холодец! Кстати, французы модернизировали холодец - это заливное. 19-ый век - это русско-французская кухня
Ок
Оксана
Да)) галантин, но это не совсем их изобретение, они заимствовали у римлян))
Епифания
Все кухни что-то заимствуют друг у друга. Салат - римское блюдо. Пельмени - китайское..
Ок
Оксана
Верно)
Михаил А.
холодец!
Сергей Сергей Журавов
шаньги..
Вера Гудкова
Жаркое?
Епифания
Ну почти, хотя блюдо называлась иначе...
Владимир Асиновский
жаркое
Русская Девушка Аня
гуляш?
Епифания
Гуляш - венгерское блюдо
Другие вопросы