Что Вы делаете с неграмотными менеджерами, которые заносят номенклатуру товара черте как с ошибками и НДС?

Мало того, они ещё любят задним числом, после сдачи НДС, исправить количество отпущенного товара, цену и т. п. Бороться с ними бесполезно! Они всё равно Вас не поймут. А когда фирма налетит на штрафы обвинят во всём бухгалтера.
Мы нашли такой выход. В 1С есть такая функция, которая не даёт вносить исправления в документы позже указанной Вами даты, забыла как это правильно называется, что-то на подобии точки актуальности, нам это, помню, очень помогло.
После этого нововведения каждый менеджер, прежде чем вносить какие-либо исправления в базу после сдачи НДС и закрытия данного периода для исправлений, шёл к начальству с объяснительной по этому поводу, и только в случае крайней необходимости ему открывали доступ. Тогда как раньше мог запросто исправить всё втихушку, а там трава не расти!

Мы их расстреливаем. Увольняем т. е. ))

проблема сложная, но при огромной номенклатуре ее можно уменьшить.
решение - в дополнительной доработке 1С, настроив программу на роль "проверяющего" в момент создания/изменения Номенклатуры по разрешенным вами правилам.
В зависимости от требований программа может либо не допустить дубликат/недооформленность либо допустив (а то менеджеры кричат "караул, программа не дает работать") тут же зафиксировать это событие как нештатное со скорейшей проверкой вами или кем-то еще.. .
Я делал подобное в качестве программиста 1С, если интересно обращайтесь.

зачем вы позволяете любому делать такие серьезные изменения? ! создавайте новую номенклатуру сами, а менеджерам на это сделайте запрет по правам. если у вас практически вся номенклатура внесена, значит практически и нет необходимости добавлять, не так уж это часто и бывает. а им для удобства поиска пишите короткое название как им удобно искать (а в полном- так как положено для покупателя) . И почему им приходится вносить номенкл, разве у вас приход делает не один и тот же человек? (он-то как раз и знает номенклатуру) , а остальные при списании уже знают, что вид номенкл. уже есть и нет надобности создавать новое. Да и списать они не могут, если нет прихода.