В бюджетном учреждении при оказании платных услуг выписывается квитанция строгой отчетности ф. 10.

Постановлением от 31.03.2005 N 171 Минфин России уведомил, что 1 сентября 2007 года прекращает свое действие бланк строгой отчетности ф. 10 "Квитанция" (код по ОКУД 0504510), утвержденный приказом Минфина России от 10.02.2006 N 25н. Этим бланком оформляется прием в кассу за оказанные услуги бюджетного учреждения без применения ККМ платежей от физических лиц. Вскоре вышло новое постановление от 27.08.2007 N 542, которое изменило срок действия до 1 июня 2008 года.
Новые бланки будут утверждены Минфином России согласно предложениям заинтересованных органов власти, или все платные услуги от физических лиц будут оформляться через кассовые аппараты.

Посмотрите действующей инструкции по бюджетному учету 148н,

54-ФЗ Статья 2. Сфера применения контрольно-кассовой техники
2. Организации и индивидуальные предприниматели в соответствии с порядком, определяемым Правительством Российской Федерации, могут осуществлять наличные денежные расчеты и (или) расчеты с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники в случае оказания услуг населению при условии выдачи ими соответствующих бланков строгой отчетности.
Порядок утверждения формы бланков строгой отчетности, приравненных к кассовым чекам, а также порядок их учета, хранения и уничтожения устанавливается Правительством Российской Федерации.

Квитанции регистрировать в Налоговой не надо. Они должны приобретаться в фирме, имеющей лицензию на изготовление бланков строгой отчетности. Кассового аппарата не надо. К сожалению не помню форму квитанции, но знаю точно, что новые требования к квитанциям стали применяться с прошлого года. Каждое предприятие заказывает именные квитанции ...