Открываю ИП,нужна ли касса?

Можете выдавать БСО при оказании услуг физическим лицам.
На ЕНВД и при ПСН (патенте) применение ККМ не обязательно. Также применение ККМ не обязательно в сфере услуг при условии выдачи БСО.
Подробнее: http://ipipip.ru/ART/art16.php

Т. к. система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности устанавливается настоящим Кодексом, вводится в действие нормативными правовыми актами представительных органов муниципальных районов, городских округов. И Вмененщикам разрешили не пользоваться кас. аппаратами.
Весь вопрос сводится к тому подпадает ли Ваш вид деятельности в части ремонта диспансеров воды для частных лиц в Вашем регионе под ЕНВД.
Напишите письмо в Вашу налоговую с просьбой дать письменные разъяснения. можно поискать нормативный акт в интернете. Можно сходить в налоговую. Но я бы предпочла иметь письменный ответ. Но с другой стороны сейчас речь идет о том, что уже со следующего года число не все смогут применять вмененку. а с 2012, например розничная торговля не будет подпадать под ЕНВД по всем параметрам.

ну так раз с физическими лицами собираетесь работать, тогда их возможности оплатить Ваши услуги будут ограничены.. . им придется идти в банк и заполнять всякие квитанции для пополнения Вашего расчетного.. . так что придется устанавливать все для выбора оплаты для клиента.. . у физ. лица нет своего расчетного счета..

Смотреть ОКВД надо, думаю, что надо будет. Хотя я как ИП и без этого работала.

Вы путаете на УСН как раз с ККМ/БСО работать надо, а при ЕНВД они не обязательны.
Открываете ИП и сразу заявление на УСН подайте, если не успеете, будете на общем, это и не выгодно и муторно.
Чтобы понять ЕНВД у вас или нет надо еще местное законодательство смотреть. В Москве, например, ЕНВД только по рекламе.

Надо.