Помогите плиз начинающему бухгалтеру!!!!

Ваш вопрос: Когда мы вносим в 1с например отгрузку товара, проводки по НДС формируются сами и нам достаточно сделать накладную и счет фактуру?
Ответ: Проводки формируются при проведении документа.
Для заполнения Книги продаж или Книги покупок надо зайти в Регламентные операции и сделать Формирование Книги продаж/покупок. Тогда при нажатии кнопки "заполнить" в Декларации по НДС она заполнится на основании Кн. покупок/продаж

Ваш вопрос: Или например при поступлении товара ндс мы ка то вносим отдельно или автоматом в программе он выделяется?
Ответ: Если при этом стоит галочка, где строка счет-фактура и эта строка заполнена и правильно выбрана ставка НДС, то да, автоматом.

Ваш вопрос: Журнал операций мы заполняем сами, или он сам формируется?
Ответ: Автоматически, при проведение какого-то документа эта операция вносится в Журнал операций.

Ваш вопрос: Когда товар продаем мы заполняем накладную и сч ф (номенклатура уже сформирована, в прошлом году учет велся бухгалтером) . Но когда я смотрю на документы прошлого года в программе, там журнал операция по отгрузке почему то каждая позиция по 2 раза заполнена, например
первый раз к 41.1 д90.2.1 ________Ответ: это проводка по бух. учету
Ваш вопрос: а второй раз эта же позиция К Н02.02.1 Д Р 07.05 --------------Ответ: проводка по счетам налогового учета (значит, у Вас там в программе выбрано, что налог. учет осуществляется одновременно с бух. учетом).

Сумбурно как-то Вы вопрос задали. Вы когда разносите документ в 1С, заполняете номенклатуру (ну там, "Ложка столовая 1 шт. цена 0,08грн НДС 0,02грн сумма 0,10грн"). Программа сама формирует проводки при ПРОВЕДЕНИИ документа. Если документ остался не проведенным, то и изменений не будет. На основании проведенного документа ВЫ МОЖЕТЕ сделать акт или налоговую. Сами они не сформируются, но возможность такая есть. Если Вы при вводе документа ввели НДС, то проводки по этому налогу сформируются при проведении документа, если ввели без НДС, то нет.