Что делать если налоговая устно угрожает и отказывается письменно сообщить о том что я им должен заплатить штраф ?

Подаёте нулевую декларацию, они её признают и дают реквизиты для оплаты, платишь.
Пени идут за каждый день просрочки по подаче декларации и потом за каждый день просрочки по уплате налога\пени.

Читал .что в дальнейшем если в компе висит задолженность то могут не выпустить за границу и не дать кредит или соц. помощь
Всё верно. Зарегистрируйтесь на портале госуслуги\сайте налоговой и контролируйте этот момент. Проще всего там зарегистрироваться имея карту сбербанка\тинькоффа\почта банка (инструкция в google).

Про евро не понятно так как все налоги в РФ платятся в рублях.

Может им заплатить а потом через суд требовать чтоб вернули деньги?.
Если уже идёт пеня то чем раньше заплатите тем лучше.

В РФ никого не интересует, были у тебя доходы или нет.
Нет доходов - сдаёшь декларацию-нулёвку. Есть доходы - сдаёшь соответствующую декларацию.
Плюс если ты ИП, то ты обязан платить фиксированные страховые взносы независимо ни от чего (есть варианты, когда можно не платить, но они простым смертным редко доступны и болел-лежал в больнице туда не входит).
Вряд ли ты что-то отсудишь назад.
да и как ты будешь платить, если у ИП за каждый день его существования копеечка капает, до закрытия сумма тебе будет неизвестна.

О каком государстве идёт речь?

Почему в евро? Ты с какой страны?
А вообще вернуть уплаченные налоги в любой стране практически невозможно. Налоги это априори безвозвратные платежи.

Обратитесь к юристам " регистрация" ooo-registracya.ru и они в кратчайший срок помогут решить вам все проблемы. Позвонив по этому номеру вы получите квалифицированную консультацию +7 495 177 77 44. Я их постоянный клиент уже в течении 5 лет и знаю, что к этим ребятам можно обратиться с любой трудностью и проблемой. Стоимость предоставляемых услуг значительно ниже чем у конкурентов, за счет гибкой системы скидок и акций.