Может ли быть сотрудник ДПС понятым?

Если на работе, то нет!

Не может. На службе.

Статья 60. Понятой

1. Понятой - не заинтересованное в исходе уголовного дела лицо, привлекаемое дознавателем, следователем для удостоверения факта производства следственного действия, а также содержания, хода и результатов следственного действия.
(в ред. Федерального закона от 05.06.2007 N 87-ФЗ)
2. Понятыми не могут быть:
1) несовершеннолетние;
2) участники уголовного судопроизводства, их близкие родственники и родственники;
3) работники органов исполнительной власти, наделенные в соответствии с федеральным законом полномочиями по осуществлению оперативно-розыскной деятельности и (или) предварительного расследования.

Есть ППВС на этот счет. Нет не может.

Но это фактически означает- да, может.

понятым может быть любое незаинтересованное лицо, это больше относится к понятому как к личности ане к его должности.

а в свободное от работы время запросто....

Видимо, Вы имеете в виду напарника того ИДПС, который составлял на Вас административный материал? Если так, то не может.

КоАП РФ Статья 25.7. Понятой
1. В случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, должностным лицом, в производстве которого находится дело об административном правонарушении, в качестве понятого может быть привлечено любое не заинтересованное в исходе дела совершеннолетнее лицо. Число понятых должно быть не менее двух. Происходит это после того, как сотрудники читают пятую часть той же статьи.
ч. 5. В случае необходимости понятой может быть опрошен в качестве свидетеля в соответствии со статьей 25.6 настоящего Кодекса.
Так вот, не мешайте им, пусть пишут. Вам же проще потом будет такие действия обжаловать.))