Здравствуйте, выиграю ли я дело, если пожалуюсь на организацию?

Если ночью никто не шумит, то, скорее всего, не получится.

Для начала, нужно замерить уровень шума в квартире. Этим занимаются специальные конторы. Не бесплатно, конечно же. Ну, по результатам замеров - дальнейшие действия.

"...При проникновении шума извне необходима фиксация уровней помех как при закрытой, так и при открытой форточке или фрамуге.
Средняя стоимость экспертизы определяется так: при количестве замеров до трех цена составляет минимум 10 тысяч руб., за каждый последующий замер нужно доплатить от 600руб. до 1 тыс. руб. (при работе экспертов в дневные часы).
После проведенных замеров фирма выдает заключение, имеющее юридическую силу, что обозначает его пригодность для судебной тяжбы с виновником причиненных неудобств.."

Если иск выиграешь, можешь потребовать возмещение расходов на экспертизу с проигравшей стороны.
Ну, а за моральный вред, вряд ли много удастся получить..

Если уровень шумов в ночные часы не превышает 40 дБ., то никакого положительного результата от этих потуг никогда не наступит

Скорее всего, нет, если по уровню и времени шума у них всё "законно". Так что более действенно - выгородить у себя комнату, поставить там хороший сабвуфер и в допустимое время (совпадающее с временем работы организации) и при допустимом максимальном уровне шума закольцевать, например, Рамштайн))) Ну это после попыток нормально обговорить и наладить отношения, конечно

какое нафиг дело? моральный ущерб - это недостатки воспитания

На экспертизы больше потратишь...