Здраствуйте, хочу спросить за сколько примерно времени можно сжечь 11-15% жира?

Если устроить пожар, то за 5 минут.

Для начала посчитайте свою суточную норму калорий по форуме BMR

Женщины
BMR = 447.6 + (9.2 x вес, кг) + (3.1 х рост, cм) – (4.3 х возраст, лет)
Мужчины
BMR = 88.36 + (13.4 x вес, кг) + (4.8 х рост, см) – (5.7 х возраст, лет)

Считаете свой BMR и умножаете на коэффициент двигательной активности:
1,2 - Сидячий/лежачий образ жизни, полное отсутствие физических нагрузок (даже таких, как ходьба)
1,3 - Сидячая работа, минимальная физическая активность, полное отсутствие спорта
1,4 - Сидячая работа, физическая активность присутствует, возможны неинтенсивные физические нагрузки 1-2 раза в неделю (например, йога)
1,5 - Умеренный образ жизни (сидение чередуется с хождением), полное отсутствие спорта
1,6 - Умеренный образ жизни, неинтенсивные физические нагрузки 1-2 раза в неделю
1,7 - Умеренный образ жизни, интенсивные физические нагрузки 3-4 раза в неделю
1,8 - Активный образ жизни, интенсивные физические нагрузки 3-4 раза в неделю
2 - 2,4 - Тяжелая физическая работа или убойные ежедневные тренировки по несколько часов

У вас получается некоторая цифра - например 2000 ккал. Это ваша суточная потребность для того, чтобы поддерживать вес на текущем уровне.

Чтобы сбрасывать жир без потери мышечной массы, необходимо есть на 20% меньше вашей суточной нормы, т. е. например 1600ккал.
В этом случае за день вы "недоедите" 400ккал, за месяц 400*30 = 12000ккал = 1,33кг жира.

Питаясь таким образом вы будете без вреда для здоровья и без напряга постепенно скидывать только жир по 1,33кг в месяц.

А вы уверены, что осилите 1-2 часа кардио ежедневно?
А вас голод не замучает с таким малым потреблением жиров?
Если осилите, то будет уходить 1,5-3 кг в месяц. Не верьте сказкам, что за неделю на 10 кг худеют.