В европротоколе виновник не признал вину

Надо было ИДПС вызывать, если не определились кто прав кто виноват. Это в принципе исходная точка при оформлении ДТП (Европротокол: определен виновный, нет жертв и травм, только 2 машины в ДТП, еще есть лимит по возмещению). Там была бы группа разбора, которая установила бы виновных. Теперь каждый за свой счет будет делать, Европротокола не получится уже (если только вы его не продавите на признание вины). ЗЫ: страховой случай заявляется вроде в течение трех дней с момента ДТП, так что не профукайте сроки.

Не признал и не признал- стой на месте и вызывай ГИБДД.
Уезжает- предупреди его на видео, что вызываешь и пусть едет за лишением с богом.
Теперь как бы поздно- остается подать исковое в суд, ответчик- виновный, соответчик- его СК ОСАГО.

Вовсе нет. Европротокол - бумага для страховой. Вину устанавливает суд. В лице полкана (или подпола) ДПС...

Свою правоту нужно в суде доказывать.

если один из участников не признает вину, надо вызывать ГИБДД

Если не вызывали ДПС, то увы, теперь поздно...
Основа европротокола- отсутствие спора о виновности, виновник должен обязательно признать свою вину, иначе как определить что он виновник?

Европротокол – это оформление документов о ДТП без вызова сотрудников полиции. Иными словами, это возможность самостоятельно задокументировать факт дорожно-транспортного происшествия с тем, чтобы в дальнейшем обратиться в страховую компанию за получением возмещения, и оперативно разъехаться, не создавая заторов на дороге. Но имейте ввиду, что Европротокол будет действителен только при выполнении следующих условий:
1. Нет пострадавших при ДТП.
2. В ДТП участвовало только 2 автомобиля.
3. Нет разногласий об обстоятельствах ДТП и повреждениях.
4. Ответственность обоих водителей ТС застрахована в соответствии С ФЗ об ОСАГО и оба водителя вписаны в полис ОСАГО.
5. Если все условия выполнены - то возможно покинуть место ДТП и составить извещение о ДТП согласно правилам ОСАГО.
На данный момент времени Вам необходимо согласиться с предложением виновника ДТП, при соблюдении вышеперечисленных условий, вы составите Извещение о ДТП и с ним уже обратитесь в свою страховую компанию о прямом возмещении убытков.
Иначе доказать факт ДТП будет сложно, так как подтверждающих документах о данном факте не будет.
Рекомендую посмотреть полезное видео на эту тему http://www.youtube.com/watch?v=rElM_zjnJZY

Главное в данных поправках предоставление возможности водителям договориться друг с другом и не тратить лишнее время. Правда, если спор все же возник, то без участия сотрудников ГИБДД покинуть место будет нельзя. Тоже самое касается и наличия пострадавших.

Если не согласен, то придется судится, а как это сделать http://clubpravo.ru/2016/12/27/как-оформить-европротокол-при-дтп-п/