Как временно остановить работу одометра на Ford Focus?

Выход ТОЛЬКО один.
Необходимо снять панель приборов найти сигнальный провод, который отвечает за работу спидометра, и поставить в его разрыв тумблер. Включено - спидометр работает, пробег считается; выключено - спидометр не работает, пробег не считается. Вашу задачу возможно решить только так. Отдельно одометр отключить не реально, он и спидометр работает от одного провода. Датчик с которого берется сигнал на спидометр отключать НЕЛЬЗЯ, иначе запишется ошибка в ЭБУ. У датчика возможно 2 места расположения - или на КПП (датчик скорости) или скорость расчитывается исходя из данных датчиков ABS (в этом случае отключение датчиков ABS приведет к неработоспособности ABS, что не есть хорошо) .
Удачи!

Конечно эта ошибка в "мозгах" останется - причём может даже зафиксироваться время, когда это произошло - тут только "обманка" может помочь - продаются на авторынках

отсоединить клеммную колодку с КПП

Впринципе после того как отсоидинишь одометр ничего страшного непроизойдет, только невздумай отсоидинять сразу весь щиток так как через него идет индикация зарядки акумы, и в некоторых машинах иззза этого может незаряжаться акума от генератора.
При любом даже малейшем вопросе о том что остаеться в мозгах, это чушь, потому что даже если там что то останеться, можно сказать что менял лампочку в приборной панели, а без вынимания разьемов ничего неполучиться...

можно попробовать использовать фильтр