Ваз 21061. при нажатии на педаль газа двигатель начинает глохнуть.что это может быть?двигатель от ВАЗ 2103

Если на холостом заводится нормально - то система хх исправна. Если при плавном нажатии не глохнет, то переходная система, сглавная дозирующая система и экономайзер мощностных режимов исправны. Если при резком нажатии не глохнет, значит ускорительный насос работает.
Если неисправность появилась после разборки карбюратора - проверь, правильно ли вставлены малые диффузоры. Их можно развернуть на 180 и машина станет глохнуть, если наживать на газ.
Около дроссельной заслонки есть два отверстия (переходная система) - провеь, чтобы они были чистыми.
Проверь уровень топлива в камере. Для чего сразу после того, как машина заглохла снимаешь верхнюю крышку карбюртора. Край топлива должен быть посередине наклонной плоскости. В противном случае регулируй иглу, смотри бензонасос, фильтр, шланги.
Проверь работу ускорительного насоса. Струя должна быть ровной и не цепять за стенки камеры или диффузоры.
Что касается зажигания
1 проверить угол замкнутого состония контактов
2 провериь искрение на контактах трамблера (при наличии заменить коденсатор)
3 проверить момент зажигания
4 Проеить зазоры на свечах 0.6мм
5 проверить наличие пружинок на центробежном регулятре
6 проверить грметичность и работоспособность ваккумного корректора
прочие причины
1 подсос воздуха через усилитель тормозов
2 пробой прокладки между коллектром и головкой блока цилиндров
3 негерерметичная сборка (подсос воздуха) карбюратора.
Кроме того, если машина тупит и не едет без "подсоса" при холодном моторе, то это нормально.

Карбюратор смотри.

Зажигание. Бедная смесь. Богатая смесь. Не работает ускоритель. Нет бензина. Выбирай. Это не полный список.

Карб настроить надо и зажигание выставить правильно...

Заливает уровень большой.

Электроклапан смотри.

не работае ускорительный насос, или каныл сором забились, надо карбюратор разбирать, промывать, прочищать, продувать.