проблема короч с ваз 07....

меняй термостат, его заклинило. возможно термостат бракованный попался, часто такое бывает. снимите и проверьте его, путем поливания кипятком и смотрите открывается ли клапан, если все нормально копайте дальше.

тут по ходу пол мотора менять придётся.. . что то там всё вместе и сразу дохлое

Явно патрубки перемерзшие, кипеть не должна, под штанами только поддон, если спереди-грудина, скорее прокладки, из трещины тосол бы бежал

замерз он наверно, надо отогревать полностью пока радиатор не будет внизу теплый и печка загреет, термостат может быть рабочий, кипит изза того что замерзло, греть мотор не поможет, надо в теплое помещение загнать чтоб оттаяло, потом завести, прогреть и слить с системы и с блока обязательно и залить чисто тосол
еще вариант, если сможешь, заводи, и грей радиатор тепловентилятором, паялной лампой или строительным феном, когда отает внизу будет греться, циркуляция пойдет и мотор не будет кипеть, потом не глушишь и ложишь это фен или обогреватель в воздухозаборник печки под капотом, включаешь печку на малые обороты и ждешь когда растает и начнет греть, в это время еще желательно чем нибудь подогревать шланги идущие к печке

краник на воздухозаборнике поверни на hold

когда щупы вытаскиваешь масло чистое или нет? тосол выкидывает или нет? если тосол выкидывает проверь в первую очередь прокладку или может быть микротрещина в цилиндре из-за того что блок разморозился! проверь циркуляцию печки тосол поступает или нет1движок какой у тебя????

прямо стенд по ремонту для начинающих

Либо трещина в БЦ, либо прокладка блока полетела.

точно термостат. , и датчик хола посмотри, раз обороты прыгают...

Какой кошмар. Очень сожалею вам. )
думаю стоит охлаждающую жидкость слить, и залить тасола обыкновенного (там его потребуется 8,65 литра.
а насчёт печки, так наверное вот где краны открываются/закрываются, там наверное тросик снят с самого крана где радиатор установлен. Если причина ни в этом, то может быть там бывший хозяин помимо воды с тосолом, может ещё с каким нибудь песком смешывал) или засорилось чем нибудь (типа инородными телами) .
А про обороты двигателя - так холостой ход нужно отрегулировать.