Я работаю в организации где встал вопрос контроля расхода бензина у сотрудников. Зачастую безлимитные карточки на бензин

нужно просто установить лимит на каждый автомобиль (каждого держателя карты) исходя из усредненного пробега. либо контролировать строго по путевым листам, а перерасход удерживать из з/п.

На каждое авто - есть нормы расхода топлива на 100 км. пробега.
Вот по нормам и относите на расходы (списывайте) (а в противном случае - вас налоговая нахватит за необоснованное завышение расходов) .
А водителей пердупердите, что расход будет по нормам - а перерасход будет удерживаться из их зряплаты.

Вот у нас в городе, по данным Пассажиравтотранса. средняя скорость движения 24 км/час
Вот и прикидывайте, сколько за день можно на самом деле проехать километров (ок 190)

Ничего тут не сделаешь. 1500 за 5 дней это немного. Я и 1000 в день могу проехать.
Проверяй списание пробега по путёвкам, проверяй сами пробеги, чтобы были правдивые. Но вариантов тут море обмануть.

Как-как. ДА молча. От точки А до точки Б 30 км. А написано 50 - спроси, ПОЧЕМУ?
Если такое постоянно, значит работник ворует. Тут самое интересное, надо узнать кому продаёт и когда сливает. Это уже сложнее.
Сможешь - значит докажешь. А нет - просто требуй правдивые пробеги в путёвке, а лишние анулируй и пусть платят за перерасход, по двойной цене.
Удивишься как путёвки изменятся.. .
Перепробег на 5-10 км нормально - пробки объезжал там.. . а если на 70%-в 2 раза, ну тут понятно что. Так что проверяй. А что, лёгкой работы никто не обещал...

А путевые листы ведутся? там же что-то должно быть записано?