Поделитесь рецептом консервирования зеленых помидор и рецептом моченых яблок.

Зелёные помидоры"На посошок"
5 кг зелёных помидор, 4-5 шт. сладкого перца, 2 шт. горького перца, 3 головки чеснока.
ДЛЯ МАРИНАДА : 3 л воды, 0,5 ст. уксуса, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст соли.
Сладкий и горький перец помыть, удалить семена и вместе с чесноком прокрутить через мясорубку . В полученную смесь положить промытые и нарезанные кружочками помидоры, перемешать. Разложить их в литровые банки, залить горячим маринадом, стерилизовать 15 минут и закатать.

Моченые яблоки
На 3-литровую банку:
2-2,5 кг средних яблок,
3 ст. ложки сахара.

Кисло-сладкие яблоки без червоточин и не помятые моют в холодной воде, укладывают в чистые банки (стерилизовать их не нужно) .
Заполняют банки доверху, придавливают яблоки двумя небольшими палочками, сложенными крестообразно друг на друга. Придавленные яблоки заливают холодной водой из-под крана, всыпают необходимое количество сахара. Соль не кладут совсем.
Банки закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят и холодное место.

Взять небольшие зеленые помидоры. В каждом из них надо сделать небольшой разрез и нашпиговать зубчиком чеснока. В банки положить веточки укропа, затем - фаршированные чесноком помидоры. Залить кипящим рассолом: на 3 л воды - 250 г 9% уксуса, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, зерна укропа. Маринованные зеленые помидоры с чесноком можно не стерилизовать, так как уксус и чеснок являются хорошими консервантами

Эти помидорчики очень любит сын. С Зеленых помидор срезаете шляпку, но не до конца. Удаляете серцевину помидора-всеэ то перекладываете в какую-нибудь емкость. Мелко рубите, затем добавляете хороший пушек мяты, петрушки, 2-3 головки порубленного чеснока-все солите ( я это делаю по вкусу) Всю эту массу закладываете обратно в помидор, укладываете в банку и заливаете обычным маринадом. Помидоры получаются очень ароматными Приятного аппетита!

Салат из зелёных помидор

3 кг. зелёных помидор
2 кг. сладкого перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. моркови
Всё порезать тонкими кружками и перемешать.
Добавить 10 чайных ложек соли и ещё раз перемешать.
Разложить в пол литровые банки. Плотно набивая. В каждую дбавить по 1,5 чайной ложки уксуса и по 1 чайной ложке сахара.
Стерилизовать 30 минут

Приятного аппетита!